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家常手撕鱿鱼

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“简单又没有添加剂的小吃。。喜欢吃辣的就洒些辣椒粉，或者蘸芥末都很爽呢”

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家常手撕鱿鱼-制作解析

  • 家常手撕鱿鱼的做法步骤：1
    1
    肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净
  • 家常手撕鱿鱼的做法步骤：2
    2
    扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天
  • 家常手撕鱿鱼的做法步骤：3
    3
    表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。具体时间要根据实际炉温和鱿鱼厚度，大小，酌情增减
  • 家常手撕鱿鱼的做法步骤：4
    4
    去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面
  • 家常手撕鱿鱼的做法步骤：5
    5
    看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了
  • 家常手撕鱿鱼的做法步骤：6
    6
    稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 家常菜 烤箱菜 老人 秋季食谱 午餐 烛光晚餐

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