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百叶香菜卷

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“百叶香菜卷炸过后外酥里香，是一道很可口的素食油炸。口味多样化，酸甜辣都可以，也可以不用油炸，卷好的成品烫火锅吃，其它怎么吃都行。”

食材明细

主料
辅料

百叶香菜卷-制作解析

  • 百叶香菜卷的做法步骤：1
    1
    准备好食材待用。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：2
    2
    香菜清洗干净沥干水分。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：3
    3
    将百叶切成五六公分宽的长段。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：4
    4
    再用刀在中间一切两段。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：5
    5
    食材放到砧板上准备就绪。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：6
    6
    将百叶铺好拿点香菜折在一起放百叶中间，两端露点叶子在外面，为了美观。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：7
    7
    用百叶把香菜卷起来。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：8
    8
    拿一根牙签从百叶中间穿过
  • 百叶香菜卷的做法步骤：9
    9
    一盘半成品香菜卷好了
  • 百叶香菜卷的做法步骤：10
    10
    将油倒入锅内，烧热。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：11
    11
    待油温上来把香菜卷投入锅内，可以分几次炸。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：12
    12
    再用筷子翻个面，百叶两面炸起泡就好了。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：13
    13
    将炸好的百叶沥干油逐个放入盘中，然后撒上孜然和椒盐。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：14
    14
    将番茄沙司点缀到百叶卷上，也可以用保鲜袋。把番茄沙司，挤到保鲜袋里面一个角处，用剪刀剪一个小口，挤到百叶卷上。
  • 百叶香菜卷的做法步骤：15
    15
    成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 浙菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐

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