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葱油手撕鸡

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“这样的菜菜做起来非常简单，就类似于凉拌鸡，但调味的使用却有一定的技巧，做中餐，其实很少给出具体的配方，放调味时一般就是适量，但今天做的葱油鸡用的这款葱油味汁，据说是五星级大厨的配方，试用过后味道挺好，推荐给大家。”

食材明细

主料
辅料

葱油手撕鸡-制作解析

  • 葱油手撕鸡的做法步骤：1
    1
    先将鸡肉焯水。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤：2
    2
    锅里放入姜片、洋葱和小葱，再放入焯过水的鸡肉，大火煮开，中火煮40分钟。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤：3
    3
    煮好的鸡肉放入冰水中。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤：4
    4
    凉透后用手撕成条状。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤：5
    5
    小葱和洋葱切碎。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤：6
    6
    和调味一起拌匀。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤：7
    7
    花生油烧热，浇在调味上，搅匀即可，最后将葱油汁淋在鸡肉上，美味即成。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 产妇 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 午餐

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