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西班牙海鲜饭

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西班牙海鲜饭-制作解析

  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：1
    1
    虾开背去虾线。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：2
    2
    鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去表面的皮，切成粗条或小块。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：3
    3
    洋葱及小番茄洗净切丁。蒜压成蒜蓉。口蘑切片。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：4
    4
    锅中放入橄榄油，中火炒香洋葱，炒至半透明下入蒜蓉、番茄、口蘑，炒制两分钟左右让番茄出汁。锅中加入辣椒粉、西班牙艮米和藏红花继续翻炒两分钟。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：5
    5
    加入适量的白葡萄酒，待酒气挥发后加入适量的水没过米即可。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：6
    6
    加入盐及黑胡椒调味。转小火炖煮15—20分钟。康宁Revere蓝宝石锅超厚的锅底可以长久保存热量，保证食物受热更加均匀，成品更加美味~
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：7
    7
    待汤汁基本收干挤上柠檬汁，撒上青豆，再将海鲜均匀铺在饭上，轻轻按压至埋入饭中。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：8
    8
    盖上锅盖，焖5—8分钟，出锅后摆上柠檬即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 海鲜 西餐

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