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培根芝士堡

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“提前做好几个汉堡坯子，早上起来稍微花上一点儿准备一下，就能吃到荤素搭配营养均衡的早餐啦~~

材料：
主面团：高筋面粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，细砂糖25g，盐2g，酵母3g，黄油25g
表面装饰：蛋液适量，白芝麻适量
夹馅：鸡蛋2个，芝士片2片，培根2片，生菜叶2片，西红柿2片，沙拉酱适量”

食材明细

主料
辅料

培根芝士堡-制作解析

  • 培根芝士堡的做法步骤：1
    1
    将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
  • 培根芝士堡的做法步骤：2
    2
    程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
  • 培根芝士堡的做法步骤：3
    3
    揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
  • 培根芝士堡的做法步骤：4
    4
    待程序结束，发酵完毕
  • 培根芝士堡的做法步骤：5
    5
    取出发酵好的面团揉匀排气
  • 培根芝士堡的做法步骤：6
    6
    分割成8份
  • 培根芝士堡的做法步骤：7
    7
    分别滚圆后松弛15分钟
  • 培根芝士堡的做法步骤：8
    8
    取一个松弛好的面团压扁
  • 培根芝士堡的做法步骤：9
    9
    然后再次滚圆
  • 培根芝士堡的做法步骤：10
    10
    将面团摆放入烤盘，并放到温暖湿润处进行最后发酵
  • 培根芝士堡的做法步骤：11
    11
    发至约2倍大小
  • 培根芝士堡的做法步骤：12
    12
    在表面刷一层蛋液
  • 培根芝士堡的做法步骤：13
    13
    撒适量白芝麻
  • 培根芝士堡的做法步骤：14
    14
    送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
  • 培根芝士堡的做法步骤：15
    15
    出炉晾凉后密封保存
  • 培根芝士堡的做法步骤：16
    16
    打算做汉堡时，取两个坯子，从中间切成上下两片，备用
  • 培根芝士堡的做法步骤：17
    17
    鸡蛋煎熟
  • 培根芝士堡的做法步骤：18
    18
    培根也煎好
  • 培根芝士堡的做法步骤：19
    19
    将煎好的鸡蛋放到汉堡坯子上
  • 培根芝士堡的做法步骤：20
    20
    然后依次放上芝士片和培根
  • 培根芝士堡的做法步骤：21
    21
    再放适量生菜叶，并在上面挤适量沙拉酱
  • 培根芝士堡的做法步骤：22
    22
    最后放上一片西红柿片，夹好就行了
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使用的厨具：面包机、电烤箱、不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 西餐 快餐 午餐

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