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牛腩萝卜汤

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牛腩萝卜汤-制作解析

  • 牛腩萝卜汤的做法步骤：1
    1
    牛腩1斤半，切成牛肉块，各种香料（干辣椒、白胡椒、丁香、八角、草果、白扣、桂皮、香叶、砂仁、枸杞）各适量，大葱切成段，生姜切成片，白萝卜1个洗净。
  • 牛腩萝卜汤的做法步骤：2
    2
    首先锅里去水烧开，倒入牛腩用勺扒均，水滚开3分钟后将牛腩捞起，放入冷水中洗净血沫，沥干水份备用。
  • 牛腩萝卜汤的做法步骤：3
    3
    炖锅置于炉上，一次性加足水，倒入牛肉，加入姜片、大葱和除枸杞外的其它香料，加入适量的黄酒，盖上锅盖大火烧开，炖15分钟转小火炖2小时
  • 牛腩萝卜汤的做法步骤：4
    4
    白萝卜洗净，不去皮，切成薄片，炖锅小火2小时后，加入适量胡盐，再炖30分钟，之后倒入白萝卜片，煲10分钟，再加入适量的鸡精唾枸杞，最后加入适量的葱花。一锅美味的萝卜炖牛腩就制作完成了。
  • 牛腩萝卜汤的做法步骤：5
    5
    成品图
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 汤羹 孕妇 午餐

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