老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

日式拌豆腐

老吴美食
“日式拌豆腐是一道开胃、爽口的家常菜，今天我用自己家做的内脂豆腐来拌的！”

食材明细

主料
辅料

日式拌豆腐-制作解析

  • 日式拌豆腐的做法步骤：1
    1
    制作内脂豆腐：提前一天浸泡好的黄豆，把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水，我是分2次搅打的，启动机器打成生豆浆,可以多打几次
  • 日式拌豆腐的做法步骤：2
    2
    打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤，最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
  • 日式拌豆腐的做法步骤：3
    3
    把4克内酯用少许温水化开后，倒入电饭褒内胆里
  • 日式拌豆腐的做法步骤：4
    4
    煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里
  • 日式拌豆腐的做法步骤：5
    5
    倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟，时间到了，打开盖子豆腐花完成
  • 日式拌豆腐的做法步骤：6
    6
    用勺子把豆腐花舀入铺上纱布的豆腐模具中
  • 日式拌豆腐的做法步骤：7
    7
    加重物压30分钟，撕掉纱布取出豆腐即可
  • 日式拌豆腐的做法步骤：8
    8
    制作拌豆腐：把豆腐切成4小块，放入开水里汆一下
  • 日式拌豆腐的做法步骤：9
    9
    准备配料：榨菜或者萝卜干切成碎末，香菜或者新鲜薄荷叶切小，海苔剪成丝
  • 日式拌豆腐的做法步骤：10
    10
    把豆腐捞出沥干水分，放入盘中
  • 日式拌豆腐的做法步骤：11
    11
    加上萝卜干碎末
  • 日式拌豆腐的做法步骤：12
    12
    加上薄荷叶，在每一块豆腐上淋上一勺日本酱油
  • 日式拌豆腐的做法步骤：13
    13
    撒上海苔丝
  • 日式拌豆腐的做法步骤：14
    14
    最后撒上木鱼花，还可以再淋点香油
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 老人 朋友聚餐 日本料理 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 午餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹