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马兰头拌豆干

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“马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，由于寒食节与清明节合二为一的关系，只有清明前的马兰头是最好吃的，过了清明再吃马兰头，口感上会有很大区别，赶紧抓住春天的脚步，尝一下春天的馈赠。”

食材明细

主料
辅料

马兰头拌豆干-制作解析

  • 马兰头拌豆干的做法步骤：1
    1
    准备所需食材。
  • 马兰头拌豆干的做法步骤：2
    2
    胡萝卜去皮，与豆腐干一起切丁备用。
  • 马兰头拌豆干的做法步骤：3
    3
    锅中放入水，水煮开放入胡萝卜丁，豆腐干丁焯水。
  • 马兰头拌豆干的做法步骤：4
    4
    马兰头也焯水。
  • 马兰头拌豆干的做法步骤：5
    5
    焯过水的马兰头也切成丁。
  • 马兰头拌豆干的做法步骤：6
    6
    锅中放入食用油，油温高放入马兰头煸炒。
  • 马兰头拌豆干的做法步骤：7
    7
    放入豆腐干丁，胡萝卜丁一起煸炒，放入盐，鸡精，糖翻拌均匀即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 儿童 老人 朋友聚餐 春季食谱 农家菜 午餐

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