“凉拌黄瓜条一直是我夏天的最爱,清脆爽口,酸酸辣辣,还伴有蒜香味。特别是爆香的辣椒段,每一粒辣椒籽香味十足。这道菜的口味是我自己调制出来,希望大家喜欢。”
食材明细
香辣黄瓜条-制作解析
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将段再切成条状,切的时候要均匀点,那样入味才一至。
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用大点碗或小盆子盛装,将蒜子拍碎剁成末放入盘中。
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7
再加一点点白糖提味,用筷搅拌一两分钟使黄瓜条都均匀粘上料汁。
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再转至另外一个盘子里面摆整齐,将汤汁淋浇到上面。
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9
锅内倒入少许纯香压榨菜籽油烧热,也可以用别的植物油。
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10
将切碎的干辣椒放入锅中爆香。注意不要爆糊了,可以先把油烧热再关掉火爆。
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11
将爆香的辣椒和油一同淋在黄瓜条上面,撒上一点葱花。
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使用的厨具:
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