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咖啡冻

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“一款及其简单的咖啡冻，偶尔冲多了咖啡，用吉利丁做成果冻状，咖啡变成了甜品杯；既可以用现煮的咖啡，也可以用纯咖啡粉冲开后制作。”

食材明细

主料
辅料

咖啡冻-制作解析

  • 咖啡冻的做法步骤：1
    1
    片吉利丁用冷水浸泡至软化
  • 咖啡冻的做法步骤：2
    2
    细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中
  • 咖啡冻的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀至吉利丁完全融化
  • 咖啡冻的做法步骤：4
    4
    倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟
  • 咖啡冻的做法步骤：5
    5
    淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度
  • 咖啡冻的做法步骤：6
    6
    淡奶油装入裱花袋中，待用
  • 咖啡冻的做法步骤：7
    7
    取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻
  • 咖啡冻的做法步骤：8
    8
    咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 儿童 下午茶 零食 夏季食谱 果冻

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