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肉皮冻

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辅料

肉皮冻-制作解析

  • 肉皮冻的做法步骤:1
    1
    肉皮清洗干净,凉水下锅先第一次焯水
  • 肉皮冻的做法步骤:2
    2
    焯水后,把肉皮上的脂肪全部刮除
  • 肉皮冻的做法步骤:3
    3
    第二次焯水,打掉浮沫
  • 肉皮冻的做法步骤:4
    4
    肉皮切成丝,再入锅煮
  • 肉皮冻的做法步骤:5
    5
    最后煮成浓稠,倒出冷却
  • 肉皮冻的做法步骤:6
    6
    冷却好,切丝,加入青蒜、盐、生抽、醋调味
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜

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