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改良版西班牙海鲜饭

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“可以放入任何自己喜欢的食材,随意搭配，种类越多,营养越丰富, 制作简单，还不试试”

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改良版西班牙海鲜饭-制作解析

  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：1
    1
    蛤蜊买来在水里泡一会,虾洗干净去虾线，大米淘洗干净青豆玉米也洗干净
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：2
    2
    锅里倒水,水开后，倒入蛤蜊,盖锅盖煮大概一分钟后，倒入少许白酒,家里没有白葡萄酒
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：3
    3
    蛤蜊一开背就出锅,然后在洗一遍控干水分
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：4
    4
    洋葱横着切，切出一些圈圈备用，留下的切成小碎粒,大概半个的量就够了
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：5
    5
    平底锅倒入少许油,开中火，倒入洋葱碎翻炒
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：6
    6
    炒出香味后倒入青豆玉米继续翻炒
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：7
    7
    倒入一半的虾继续翻炒，选小一点的倒入，大一点的摆在上面好看,啊哈哈哈，翻炒到虾变色倒入少许白酒去腥，这个时候转小火
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：8
    8
    倒入淘洗干净，控干水的大米
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：9
    9
    然后有高汤的倒高汤，我们家只有水，水量没过米粒
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：10
    10
    然后可以调味了，加盐，少许白糖，鸡精和咖喱粉拌匀就好，之后就不要去搅动米粒了
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：11
    11
    看自己喜欢摆造型，发挥创意的时候到了,摆上刚才焯过水的蛤蜊和另一半的虾，稍微压一下，让蛤蜊和虾嵌到米粒里
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：12
    12
    盖上锅盖，小火煮20分钟左右，关火后焖10分钟左右,因为煤气炉开小火，火焰是在中心位置的，所以煮的期间可以不断调整下平底锅的位置，让周围的米粒也能煮熟,如果是电磁炉就省力多了
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：13
    13
    出锅摆上几片洋葱圈就可以了,家里有柠檬的可以出锅后挤点柠檬汁，反正我没挤
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：14
    14
    海鲜的食材可以自己选择，有什么加什么
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：15
    15
    原本海鲜饭要用藏红花汁水，我用咖喱粉代替了
  • 改良版西班牙海鲜饭的做法步骤：16
    16
    自己家里吃，无所谓正不正宗,好吃就行
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 下午茶 朋友聚餐 西餐 米饭 西班牙菜

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