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柠檬煎鱼

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“草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，经常食用有抗衰老、养颜的功效。加上柠檬香煎，酸甜可口。”

食材明细

主料
辅料

柠檬煎鱼-制作解析

  • 柠檬煎鱼的做法步骤：1
    1
    草鱼洗净去头去尾巴内脏，切块，放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分；PS：600克是切块好的肉，不是整条。
  • 柠檬煎鱼的做法步骤：2
    2
    切好鱼块腌制等待时间，柠檬洗干净，榨汁；
  • 柠檬煎鱼的做法步骤：3
    3
    热锅，倒入橄榄油，油温度达160度左右；
  • 柠檬煎鱼的做法步骤：4
    4
    放入腌制好的鱼块，生姜丝、沙姜，中火煎；
  • 柠檬煎鱼的做法步骤：5
    5
    微黄，翻转另外一面，改为小火继续煎；
  • 柠檬煎鱼的做法步骤：6
    6
    加入炸好的柠檬汁，盖上盖子，小火煎，至到柠檬汁干为止即可；
  • 柠檬煎鱼的做法步骤：7
    7
    煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子，不要翻转容易碎。
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使用的厨具：平底锅
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