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晚餐
杏仁黑芝麻牛轧糖
老吴美食
“
今年做牛轧糖实在是厌了不想在做了,还有点棉花糖看看到过年的时候做点自己吃
”
食材明细
主料
棉花糖
250g
杏仁
200g
黑芝麻
30g
奶粉
110g
辅料
黄油
60g
咸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
杏仁黑芝麻牛轧糖-制作解析
1
材料杏仁建议要原味的,我的是超市里卖带壳的做出来有点咸味。
2
小火放入黄油
3
待黄油全部融化
4
放入棉花糖
5
棉花糖熬成如图状态
6
放入奶粉拌匀
7
放入炒熟的黑芝麻拌匀
8
在放入杏仁,杏仁最好切碎我的没切,最后切糖的时候不好切
9
拌匀
10
放在油纸上
11
可以把两边油纸包过来揉匀牛轧糖
12
上面铺油纸赶平
13
趁热整形
14
定型后切条
15
切成自己想要的大小,因为杏仁没有切碎在切条切块的时候都不好切,大家一定要切成颗粒
16
我还做了花生牛轧糖,这个是用的花生颗粒就比较好切
17
切块也很好切,切的很平整配料都是一样的
18
还好杏仁很诱人
19
杏仁
20
花生
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品 儿童 下午茶 零食
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