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香葱咸饼干

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“做了一份可口的香葱咸饼干，非常的好吃，家人赞不绝口。饼干很酥脆，味道刚好，不太咸，很有葱香，花了2个小时去制作，仅5分钟就被家人分享完毕了，相当赞！
烘焙：烤箱中层 ，上下火180℃，13分钟左右”

食材明细

主料
辅料

香葱咸饼干-制作解析

  • 香葱咸饼干的做法步骤：1
    1
    先制作水油皮：将富强粉，橄榄油，麦芽糖，酵母，水放入面包机桶内，然后启动揉面程序。
  • 香葱咸饼干的做法步骤：2
    2
    面团揉光滑后，启动发酵程序。
  • 香葱咸饼干的做法步骤：3
    3
    发酵至两倍大即可，取出并充分排气。这个过程大概需要90分钟。
  • 香葱咸饼干的做法步骤：4
    4
    接着制作香葱油酥皮：将玉米淀粉，隔水融化了的黄油，盐，香葱碎混合揉成团。
  • 香葱咸饼干的做法步骤：5
    5
    用水油皮包裹香葱油酥皮。
  • 香葱咸饼干的做法步骤：6
    6
    滚圆后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
  • 香葱咸饼干的做法步骤：7
    7
    将混合面团多次擀压并对折，大概重复3次，然后擀成2毫米厚的面片。
  • 香葱咸饼干的做法步骤：8
    8
    给面片刺上小孔，尽量多刺一些小孔。
  • 香葱咸饼干的做法步骤：9
    9
    用披萨刀将面片分成小方块。
  • 香葱咸饼干的做法步骤：10
    10
    将饼干坯移入烤盘，表面喷洒少许清水后放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5~2倍厚，取出。然后180度上下火预热烤箱后放入中层，烘烤13分钟左右至表面微微金黄即可取出。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 零食

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