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麻辣凉拌毛豆

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“毛豆能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降”

食材明细

主料
辅料

麻辣凉拌毛豆-制作解析

  • 麻辣凉拌毛豆的做法步骤：1
    1
    毛豆用盐水洗净
  • 麻辣凉拌毛豆的做法步骤：2
    2
    锅中加入适量的清水，和卤肉材料包、盐
  • 麻辣凉拌毛豆的做法步骤：3
    3
    水开，放入毛豆
  • 麻辣凉拌毛豆的做法步骤：4
    4
    煮10分钟
  • 麻辣凉拌毛豆的做法步骤：5
    5
    将煮好的毛豆冰水过一下，剪去两头
  • 麻辣凉拌毛豆的做法步骤：6
    6
    酱油+醋+糖+2滴香油+纯净水
  • 麻辣凉拌毛豆的做法步骤：7
    7
    炒锅倒适量的油，生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒爆香
  • 麻辣凉拌毛豆的做法步骤：8
    8
    煸香的蒜蓉辣椒浇在毛豆上
  • 麻辣凉拌毛豆的做法步骤：9
    9
    在倒入醋调汁
  • 麻辣凉拌毛豆的做法步骤：10
    10
    拌均匀即可食用
  • 麻辣凉拌毛豆的做法步骤：11
    11
    或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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