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酥香猪排

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“美味炸猪排！一直拥有非常多的粉丝

多点玩法、多点点缀

让普通猪排也能上档次，也能有情人节般的浪漫。

在不久即将迎来的情人节，可以为心爱的人做一个浪漫、丰盛的晚餐”

食材明细

主料
辅料

酥香猪排-制作解析

  • 酥香猪排的做法步骤：1
    1
    我们使用的肉是里脊肉，一般市场买回来都有膜。也就是筋！这个做我们今天这个菜会影响口感，所以做前我们把这个去除掉
  • 酥香猪排的做法步骤：2
    2
    去除后，对中切一刀形成一个夹子状。两边也不要太厚大概个0.7cm
  • 酥香猪排的做法步骤：3
    3
    然后使用肉锤或刀背，剁开使其变宽大。破坏肉的组织，再来洒少许白胡椒粉，几滴柠檬汁和一点点的盐。腌制30分钟
  • 酥香猪排的做法步骤：4
    4
    卷心菜正常都是切细直接做沙拉，但是有的怕接受不了。那么我们就加少许盐也腌制半小时，用干净的水洗去。控干水分来做沙拉蔬菜
  • 酥香猪排的做法步骤：5
    5
    肉腌制好的时候，我们倒入适量的油炸粉。使肉全面的裹上粉
  • 酥香猪排的做法步骤：6
    6
    再来我们备好其他材料，鸡蛋打散、面包糠【可以使用白色面包糠，但是黄色好看点】以及奶酪片
  • 酥香猪排的做法步骤：7
    7
    奶酪片对折，放进肉里夹在中间。然后裹上一层蛋液
  • 酥香猪排的做法步骤：8
    8
    裹铺上面包糠准备开炸
  • 酥香猪排的做法步骤：9
    9
    油温适中开始油炸，炸的时候要注意小火慢炸。大火烧焦里面还不熟，小火双面炸了一会大火复炸一次即可
  • 酥香猪排的做法步骤：10
    10
    那么就可以装盘上菜了，小番茄切2刀成心型，铺上卷心菜和西兰花挤上沙拉酱。放一块猪排即完成，情人节可以为爱人做做。不需要出门人挤人，今天的菜希望你喜欢.....
  • 酥香猪排的做法步骤：11
    11
    成品
  • 酥香猪排的做法步骤：12
    12
    成品
  • 酥香猪排的做法步骤：13
    13
    成品
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使用的厨具：空气炸锅、平底锅
所属分类： 热菜 老人 朋友聚餐 西餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐

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