“土豆是四季餐桌上的常见菜,尤其是北方的冬季,蔬菜品种少,吃土豆更是稀松平常。好在土豆的营养非常丰富和全面,即可做菜也可做主食。
今日将同样具有丰富营养的大虾与之配搭,用西式做法给土豆带来点新意。”
食材明细
大虾芝士焗土豆-制作解析
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1
烤盘上铺一张油纸,然后把土豆泥分成几等份,整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。
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2
土豆泥中加入火腿丁、香葱碎,再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。
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3
虾去头去壳留尾,在虾背上划一刀,深度为三分之一。然后剃去虾线,倒入料酒和盐腌制10分钟。
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6
土豆泥中加入火腿丁、香葱碎,再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。
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7
烤盘上铺一张油纸,然后把土豆泥分成几等份,整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。
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9
大虾用开水焯至断生,然后沾上蜂蜜放在芝士片上。
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使用的厨具:电烤箱、蒸锅
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