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红枣参鸡汤

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“在天气寒冷的时候，最渴望的莫过于一碗香喷喷、热乎乎的汤~~~
如今正是寒冷的季节，恰好外面又下着雨。虽不是瓢泼大雨，但细雨霏霏感觉更冻人啊~~~索性我也煲一锅温暖的鸡汤吧，哈哈~~~
这款鸡汤，搭配了人参，红枣，枸杞~~~补气益血，延年益寿，暖胃也养生，适合大部分人群食用。汤里除了盐，再无其他调料，做法简单，而且汤味鲜香，老少皆宜~~~
购买人参的时候，老中医建议我人参、红枣、枸杞一起下锅炖。这样炖出来后，枸杞就没法看了。如果希望汤的成品比较美观，还是建议红枣、枸杞在起锅前半小时放进去吧~~~”

食材明细

主料
辅料

红枣参鸡汤-制作解析

  • 红枣参鸡汤的做法步骤：1
    1
    新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；
  • 红枣参鸡汤的做法步骤：2
    2
    用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水；如果是冷冻鸡肉，则需要汆汤；
  • 红枣参鸡汤的做法步骤：3
    3
    红枣、枸杞用清水浸泡几分钟；
  • 红枣参鸡汤的做法步骤：4
    4
    人参洗净后，切片；
  • 红枣参鸡汤的做法步骤：5
    5
    洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质；
  • 红枣参鸡汤的做法步骤：6
    6
    将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅；
  • 红枣参鸡汤的做法步骤：7
    7
    加够足量的清水；
  • 红枣参鸡汤的做法步骤：8
    8
    选择“肉类”，炖3个小时；2.5个小时候，调入适量盐；
  • 红枣参鸡汤的做法步骤：9
    9
    鸡汤炖好后，趁热食用哦。
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使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 汤羹 粤菜 孕妇 产妇 儿童 老人 韩国料理 冬季食谱 宴客菜 晚餐

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