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薏米水鸭栗子老火汤

“生在广东，感觉饮食都离不开汤，尤其是老火汤，是会让人喝上瘾的汤品。
广东的汤，注重功效和营养，同时也有色和香，
今天做的这款水鸭老火汤，具有清热祛湿毒的功效
加上用柴火煲了3个小时，汤水已经泛白，所有材料的味道都完全渗出，
喝着有淡淡的清甜，进入喉咙就能感觉滋润。
先生说喝了两碗，改天就能感觉功效，因为荨麻疹自然的就不痒了”

食材明细

主料

嫩水鸭1只
生姜一大块
玉米油适量

辅料

栗子20颗
薏米100g
茨实50g
眉豆50g
蜜枣4个

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

薏米水鸭栗子老火汤-制作解析

1
水鸭宰掉洗干净够切开四块
2
热锅下油，放拍扁的生姜
3
把水鸭放下去，双面煎制至微黄
4
薏米、茨实、眉豆、蜜枣洗干净备用
5
栗子去壳去皮洗干净待用
6
所有材料放进汤锅里，加入适量的清水
7
用柴火煲出老火汤

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使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类常见菜式汤羹老人午餐

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