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海带牛肉汤

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海带牛肉汤-制作解析

  • 海带牛肉汤的做法步骤：1
    1
    将新鲜牛肉切四方块并放到水里浸泡，多换几次水，一直泡到没有血水；
  • 海带牛肉汤的做法步骤：2
    2
    新鲜海带根洗净切菱形块；
  • 海带牛肉汤的做法步骤：3
    3
    取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒；
  • 海带牛肉汤的做法步骤：4
    4
    泡好的牛肉块冷水下锅焯水；
  • 海带牛肉汤的做法步骤：5
    5
    砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开；
  • 海带牛肉汤的做法步骤：6
    6
    将焯好水的牛肉块捞出放入砂锅内；
  • 海带牛肉汤的做法步骤：7
    7
    海带热水下锅焯水后，捞出放入砂锅内；
  • 海带牛肉汤的做法步骤：8
    8
    大火烧开后，转中小火炖1.5小时左右；
  • 海带牛肉汤的做法步骤：9
    9
    牛肉、海带都炖至酥烂，放入适量盐和白胡椒粉调味，即可关火；
  • 海带牛肉汤的做法步骤：10
    10
    海带牛肉汤盛出，洒少许葱末即可享用。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐

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