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番茄肉酱意面

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“意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面，是意大利的特色主食。”

食材明细

主料
辅料

番茄肉酱意面-制作解析

  • 番茄肉酱意面的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：2
    2
    将西红柿清洗干净，去皮切成小丁。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：3
    3
    胡萝卜、西芹、洋葱分别切丁备用。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：4
    4
    大蒜切末。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：5
    5
    炒锅中放入适量黄油融化。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：6
    6
    放入肉末煸炒变色后盛出备用。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：7
    7
    用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，小火炒出香味。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：8
    8
    放入番茄丁一起煸炒。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：9
    9
    炒至番茄成酱，下入胡萝卜、西芹碎继续翻炒。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：10
    10
    加入番茄酱一起煸炒。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：11
    11
    下入炒好的肉末加少量盐，继续翻炒。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：12
    12
    锅中加入黑胡椒碎、白葡萄酒、罗勒继续翻炒。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：13
    13
    再加入少量淡奶油,，待汤汁全部收浓关火。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：14
    14
    煮锅中加水，加少量盐、几滴油。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：15
    15
    水开将意大利面竖着放进去,呈发散状,用筷子打圈搅拌，煮8分钟。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：16
    16
    提前凉一碗凉开水，将煮好的意面捞入。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：17
    17
    捞出意面沥干水份，放橄榄油拌匀。
  • 番茄肉酱意面的做法步骤：18
    18
    把番茄肉酱拌入面条中，最后撒上芝士粉。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 外国美食 老人 西餐 意面 快餐 午餐

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