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德式烤方肉

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“【德式烤方肉】
德式与中式的完美结合，入味肉汁~”

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辅料

德式烤方肉-制作解析

  • 德式烤方肉的做法步骤：1
    1
    将肉洗净吸干水分，将蒜末、盐、黑胡椒均匀涂抹在方肉四周
  • 德式烤方肉的做法步骤：2
    2
    切半个洋葱和方肉一起放进保鲜袋，在案板上按揉入味，放进冰箱腌制
  • 德式烤方肉的做法步骤：3
    3
    洋葱切丝铺满烤盘，加入梅子干、整瓣大蒜、撒上黑胡椒、盐、啤酒
  • 德式烤方肉的做法步骤：4
    4
    将方肉从冰箱取出，在肉皮上切井字刀，在十字刀口处插入丁香
  • 德式烤方肉的做法步骤：5
    5
    在表面刷一层色拉油，撒上盐、黑胡椒，用锡纸密封封烤盘，入烤箱烤制一小时
  • 德式烤方肉的做法步骤：6
    6
    一小时后将方肉从烤箱中拿出，去掉锡纸和丁香，再入烤箱烤40分钟
  • 德式烤方肉的做法步骤：7
    7
    从烤箱中将方肉取出，抹上一层蜂蜜，撒上小茴香最后烤制20分钟
  • 德式烤方肉的做法步骤：8
    8
    将烤盘中剩余汤汁放入锅中加入黑胡椒、白糖，然后大火收汁
  • 德式烤方肉的做法步骤：9
    9
    收汁时用勺子不停搅拌，等到粘稠时淋到方肉上
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 西餐 冬季食谱 晚餐

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