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酒汁醉虾

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“这段时间九节虾的价格下来很多，吃了几天的白灼。孩子爸问我能不能换个口味，于是我就选择了老家的一种酒汁卤，用时长了一点，但真是满有风味的哦。喜欢的朋友们可以少许许的参考着做一点尝试。”

食材明细

主料
辅料

酒汁醉虾-制作解析

  • 酒汁醉虾的做法步骤：1
    1
    备好所用材料。
  • 酒汁醉虾的做法步骤：2
    2
    将清水红酒米酒加至在锅里。
  • 酒汁醉虾的做法步骤：3
    3
    并加入红枣，当归，杞枸。
  • 酒汁醉虾的做法步骤：4
    4
    再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉即成卤汁。
  • 酒汁醉虾的做法步骤：5
    5
    锅里加水煮开，将九节虾加入。
  • 酒汁醉虾的做法步骤：6
    6
    将冰好的冰块拿出。
  • 酒汁醉虾的做法步骤：7
    7
    将灼好的九节虾控水后加至在冰块里，冰镇至透。
  • 酒汁醉虾的做法步骤：8
    8
    再将冰镇好的九节虾控水入放凉后的卤汁中，再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。
  • 酒汁醉虾的做法步骤：9
    9
    这样子一份酒汁醉虾就完成了。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 海鲜 常见菜式 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐

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