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自制酸奶
老吴美食
“
第一次做的酸奶没做的好,是把牛奶分装好再把菌粉装入,有点儿酸,这次是加了淡奶,时间加长两小时,做出来的酸奶不酸牙,也特别浓稠哦。没有菌粉的话,如有酸奶,也可以加些酸奶做引子。
”
食材明细
主料
纯牛奶
900克
淡奶油
100克
辅料
绵白糖
80克
菌粉
1包
奶香
口味
技巧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
自制酸奶-制作解析
1
把装酸奶的杯子或其他容器用开水烫过,杯子要冷水入锅后煮开,捞出沥去水份。
2
量好白糖倒入锅中。(煮杯子的锅,倒去水沥干,可以用来拌牛奶。)
3
倒入纯牛奶。
4
倒入淡奶油。
5
倒入菌粉。
6
开水烫过的筷子或勺子,拌匀。
7
装入杯子中,盖上。
8
入烤箱发酵档10小时。做好的酸奶可即时或冷藏后味道更好,加入喜欢的水果更美味。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 饮品 儿童 下午茶 宴客菜 酸奶
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