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煎牛排

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“以前，基本每星期会煎一次牛排给孩子们吃，最近，为了女儿那一脸的痘痘，可是好久没做了……...！
”

食材明细

主料
辅料

煎牛排-制作解析

  • 煎牛排的做法步骤：1
    1
    原料图(土豆忽略哈)
  • 煎牛排的做法步骤：2
    2
    原料图二
  • 煎牛排的做法步骤：3
    3
    原料图三
  • 煎牛排的做法步骤：4
    4
    煮意大利面：水烧开后，下入意大利面，加入小半勺盐，转中火7～8分钟捞出
  • 煎牛排的做法步骤：5
    5
    浸入冰水。(那朵西兰花仍进煮面的锅里烫2分钟一并捞出备用)
  • 煎牛排的做法步骤：6
    6
    意面沥干水分，调入1小勺橄榄油拌匀备用
  • 煎牛排的做法步骤：7
    7
    现在来熬黑椒味番茄汁做浇面：炒锅烧热，倒入适量橄榄油，下一半量的黄油融化
  • 煎牛排的做法步骤：8
    8
    加入洋葱碎，煸至透明
  • 煎牛排的做法步骤：9
    9
    加入蚝油小火熬香；加入一半量的黑胡椒碎，翻炒
  • 煎牛排的做法步骤：10
    10
    倒入番茄酱，熬出红油
  • 煎牛排的做法步骤：11
    11
    沿锅边淋入适量清水，加小半勺盐，盖盖小火焖5分钟至洋葱碎软烂
  • 煎牛排的做法步骤：12
    12
    盛起备用(儿子闻到香味，冲进厨房问是不是吃意大利面。什么鼻子!)
  • 煎牛排的做法步骤：13
    13
    牛肉擦净
  • 煎牛排的做法步骤：14
    14
    用刀背拍松牛肉纤维
  • 煎牛排的做法步骤：15
    15
    撒盐巴、黑胡椒碎抹匀，腌10分钟
  • 煎牛排的做法步骤：16
    16
    配菜摆盘
  • 煎牛排的做法步骤：17
    17
    现在来开始煎牛排：平底锅烧热，倒入1大勺橄榄油和剩下的黄油，扔进2粒蒜头煸出香味捞出
  • 煎牛排的做法步骤：18
    18
    平底锅烧至微冒烟，放入牛排，转中火1分30秒左右翻面(根据牛排厚薄)
  • 煎牛排的做法步骤：19
    19
    转大火，煎另一面50秒左右
  • 煎牛排的做法步骤：20
    20
    侧面较厚，稍微煎一下
  • 煎牛排的做法步骤：21
    21
    内里粉嫩，牛味十足
  • 煎牛排的做法步骤：22
    22
    这样配！
  • 煎牛排的做法步骤：23
    23
    成熟
  • 煎牛排的做法步骤：24
    24
    口感一级棒哦!
  • 煎牛排的做法步骤：25
    25
    成品图欣赏
  • 煎牛排的做法步骤：26
    26
    牛排煎好，5分钟后再切开吃，水分不易流失
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使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 二人世界 家常菜 外国美食 儿童 西餐 秋季食谱 快餐 午餐

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