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和风牛排

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“【和风牛排】享受入口即化的酥软
这个菜，我边拍边吃，一块接一块的，太好吃了，入口酥软，汁多味儿香，然后就没有了，只好再来一块！顶级牛排要用口感说话，感谢我的好友帮我稍回来雪龙黑牛牛排，让我尽情的享受烹饪的乐趣。今天这个和风牛排，作法来自于日本料理师岩崎启子，配料稍有变动，成菜口感和味道都很棒，值得推荐。这道菜拿来宴客，超有面子。
材料：雪龙牛排一块 洋葱一个 彩椒两段 生菜小量 大蒜几粒 橙子一个 香菇两朵
调料A：盐 黑胡椒 橄榄油 柠檬汁
调料B：酱油 葡萄酒 料酒 白糖 盐
调料C：芥茉膏
做法：”

食材明细

主料
辅料

和风牛排-制作解析

  • 和风牛排的做法步骤：1
    1
    牛排用吸水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。
  • 和风牛排的做法步骤：2
    2
    准备配菜。
  • 和风牛排的做法步骤：3
    3
    将配料生菜外的其它材料改刀，蒜切片，其它改刀。
  • 和风牛排的做法步骤：4
    4
    准备调料B和C。
  • 和风牛排的做法步骤：5
    5
    起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。
  • 和风牛排的做法步骤：6
    6
    下洋葱辣椒香菇煎炒。
  • 和风牛排的做法步骤：7
    7
    至蔬菜刚熟离火。
  • 和风牛排的做法步骤：8
    8
    材料B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，料酒半份，糖和盐小量。
  • 和风牛排的做法步骤：9
    9
    煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次，
  • 和风牛排的做法步骤：10
    10
    至牛排熟度满意。
  • 和风牛排的做法步骤：11
    11
    牛排出锅，改刀成一口大小。
  • 和风牛排的做法步骤：12
    12
    将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起，装盘，摆上橙子和生菜，挤上芥茉膏，浇上煮好的酱油汁，可以开吃了。
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使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 外国美食 儿童 西餐 秋季食谱 晚餐 烛光晚餐

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