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铁板黑椒丁骨牛排

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“牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。”

食材明细

主料
辅料

铁板黑椒丁骨牛排-制作解析

  • 铁板黑椒丁骨牛排的做法步骤：1
    1
    牛排自然解冻
  • 铁板黑椒丁骨牛排的做法步骤：2
    2
    拭干水分，用盐、黑胡椒颗粒腌制15分钟左右（盐腌制入味同时也能使牛排在煎制过程中很好的锁住水分）
  • 铁板黑椒丁骨牛排的做法步骤：3
    3
    烧开水，放点盐和油将胡萝卜花和西兰花一一烫过盛出
  • 铁板黑椒丁骨牛排的做法步骤：4
    4
    黑椒汁也事先加热待用
  • 铁板黑椒丁骨牛排的做法步骤：5
    5
    热锅热油，将牛排放入2面煎6分左右熟的程度
  • 铁板黑椒丁骨牛排的做法步骤：6
    6
    煎的同时另一边可以同时加热铁板，冒烟时候放点黄油，打入鸡蛋用夹子将煎到6分的牛排放上
  • 铁板黑椒丁骨牛排的做法步骤：7
    7
    摆上西兰花、胡萝卜花，浇上黑椒汁即可
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 西式宴请 高档 老人 朋友聚餐 西餐 秋季食谱 冬季食谱 烛光晚餐

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