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自家酸辣粉

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“今天需要刺激点的食物，朋友说比重庆解放碑那家还好吃，哈哈哈…愚人节快乐！”

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主料
辅料

自家酸辣粉-制作解析

  • 自家酸辣粉的做法步骤：1
    1
    材料
  • 自家酸辣粉的做法步骤：2
    2
    红薯粉干早上清水泡的，下午正好用
  • 自家酸辣粉的做法步骤：3
    3
    各种配菜按需要切好，肉沫放盐、料酒和少许淀粉抓腌
  • 自家酸辣粉的做法步骤：4
    4
    酸豆角肉沫放指天椒炒好待用
  • 自家酸辣粉的做法步骤：5
    5
    热油锅炒香郫县豆瓣，入姜沫和辣椒粉拌出红油色
  • 自家酸辣粉的做法步骤：6
    6
    加水煮开，调成酸辣汤汁（家乐浓汤宝，陈醋，酱油，花椒油，麻油）
  • 自家酸辣粉的做法步骤：7
    7
    另起锅沸水快速煮红薯粉，约1分钟就可以捞起装碗里
  • 自家酸辣粉的做法步骤：8
    8
    铺上酸豆角肉沫
  • 自家酸辣粉的做法步骤：9
    9
    淋上酸辣汤汁
  • 自家酸辣粉的做法步骤：10
    10
    撒上蒜沫、花生碎、香菜段、葱花，趁热吃，薯粉酸辣有嚼劲，过瘾！
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐

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