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凉拌折耳根

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“折耳根又叫鱼腥草，气味比较特别，所以一般人很难接受它，但其营养价值很高，更是药食两用的好食材，具有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射、防癌抗癌等作用。
折耳根我比较喜欢带叶儿的嫩头，因为它吃起来不仅脆嫩适口，而且味道要比根部平和一些，然而市场上很难看到，前几日逛超市时偶然碰到，便买回家洗干净后就这样拌着吃，没想到很受家人待见，做了好几次，每次都吃得光光的。”

食材明细

主料
辅料

凉拌折耳根-制作解析

  • 凉拌折耳根的做法步骤：1
    1
    将折耳根放入熟食盆里清洗干净
  • 凉拌折耳根的做法步骤：2
    2
    再用凉开水清洗一遍
  • 凉拌折耳根的做法步骤：3
    3
    沥干水分后放入鲜酱油、陈醋、糖、香油
  • 凉拌折耳根的做法步骤：4
    4
    半勺糖
  • 凉拌折耳根的做法步骤：5
    5
    最后放入花椒油和辣椒油
  • 凉拌折耳根的做法步骤：6
    6
    拌匀即可食用，很开胃下饭哦！
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