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凉拌三七

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“三七叶是第一次吃，百度了一下，好像也不是真正的三七，只是菜市场上都是标注三七叶子出售，不管叫什么，只有能吃，咱也尝尝。”

食材明细

主料
辅料

凉拌三七-制作解析

  • 凉拌三七的做法步骤：1
    1
    这就是买回的三七叶子
  • 凉拌三七的做法步骤：2
    2
    基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净
  • 凉拌三七的做法步骤：3
    3
    蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋
  • 凉拌三七的做法步骤：4
    4
    放适量的香油，搅拌均匀
  • 凉拌三七的做法步骤：5
    5
    锅中入水烧开，放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来
  • 凉拌三七的做法步骤：6
    6
    用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感
  • 凉拌三七的做法步骤：7
    7
    沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐

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