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肉丝儿金针菇

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“这期送来的新侬蔬菜礼盒里有小黄瓜和金针菇，一看到它两我就想到要做个肉丝儿金针菇了，翠绿的黄瓜丝和白白的金针菇搭配起来颜色好看，再放了炒熟的肉丝一拌那味儿没的说了。”

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肉丝儿金针菇-制作解析

  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：1
    1
    准备好新侬金针菇、新侬荷兰瓜、猪肉、葱姜蒜、生抽、蚝油、醋。
  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：2
    2
    金针菇用剪子剪去底部，撕开清洗干净，荷兰瓜洗干净用清水浸泡一会儿。
  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：3
    3
    猪肉切丝、葱姜切丝、蒜拍碎切几下。（因为蒜末最后才放，所以要用切熟食的案板。）
  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：4
    4
    金针菇倒入开水里焯烫1分钟然后捞出来
  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：5
    5
    焯烫好的金针菇用蔬菜甩干桶甩去多余的水分，黄瓜用擦丝器擦成丝备用。
  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：6
    6
    炒锅烧热加入猪肉丝和姜丝煸炒
  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：7
    7
    猪肉变色以后加入葱丝爆锅
  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：8
    8
    然后加20克生抽
  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：9
    9
    再加入20克蚝油
  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：10
    10
    最后加入15克醋翻匀关火
  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：11
    11
    黄瓜丝和金针菇放入盆中，待肉丝晾凉后倒进去。
  • 肉丝儿金针菇的做法步骤：12
    12
    最后撒上蒜末搅拌均匀即可上桌开吃。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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