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芙蓉蛋

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“蒸出完美无瑕的芙蓉蛋很简单，按照菜谱里提示的要点操作，就能成功。”

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辅料

芙蓉蛋-制作解析

  • 芙蓉蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋磕入碗中，用筷子划“z”形状，搅拌50下，把鸡蛋搅散。
  • 芙蓉蛋的做法步骤：2
    2
    加入100g牛奶（用半个鸡蛋壳量取4-5次）和适量白糖，再用筷子划“z”形状。搅拌50下。
  • 芙蓉蛋的做法步骤：3
    3
    用小勺子把蛋液表面的气泡捞出。
  • 芙蓉蛋的做法步骤：4
    4
    蒸锅烧开水，上汽后放入碗，蒸12分钟左右。盖上一个小碟子，防止水滴落在鸡蛋羹表面。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 常见菜式 汤羹 产妇 春季食谱 午餐 工作餐

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