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黑椒牛排

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“女儿很喜欢吃牛排，凡是一家人出去就餐，问她的意见想吃什么时，她唯一的要求只要有牛排的地方，哪吃都无所谓。硬件标准还不低，LG掩着嘴在一旁偷着乐，打趣的说，“女儿和爸爸同一阵线，少数服从多数，你妈妈喜欢吃素，餐厅里有各种沙拉搭配，让她吃过够。其实我也并不是完全不吃肉，比起肉类，我更爱吃蔬菜，所以家里两个吃肉兽看见我每次做的素菜分量很多，不敢抗命，也乖乖皱着眉头各吃一丁点。然后像完成任务似的对我说：“妈咪，我可吃了蔬菜哦，接着LG也顺水推舟地说，今天的菜都很有水平，我们都吃了很多。”我一挥手，罢了罢了，咱家的肉食动物，蔬菜象征性的吃了一点，够给面子了。”在外吃多了各种口味的牛排，心里就开始长草，一定要亲自动手试试，家里备有各种调料，加上挑选优质的食材，做出来的味道不比外面的差。
　　煎牛排时要注意一点就是别煎的过长时间，大约6-7成熟口感最鲜嫩，9成熟咬起来就有点费劲了，味虽香，但柴。”

食材明细

主料
辅料

黑椒牛排-制作解析

  • 黑椒牛排的做法步骤：1
    1
    牛排自然解冻，西兰花切小朵。
  • 黑椒牛排的做法步骤：2
    2
    洗净牛排，分切开大块状（腌制容易入味，煎起来易熟）
  • 黑椒牛排的做法步骤：3
    3
    牛排抹上盐，红酒腌制片刻。
  • 黑椒牛排的做法步骤：4
    4
    西兰花泡洗干净，捞起。
  • 黑椒牛排的做法步骤：5
    5
    烧开水，放一勺盐，倒入西兰花焯熟。
  • 黑椒牛排的做法步骤：6
    6
    平底锅烧热，放适量油，下牛排中火煎制
  • 黑椒牛排的做法步骤：7
    7
    两面煎至略有焦黄色
  • 黑椒牛排的做法步骤：8
    8
    倒入黑椒汁，拌匀即可铲起。
  • 黑椒牛排的做法步骤：9
    9
    西兰花摆在旁边装饰。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 外国美食 老人 西餐 秋季食谱 冬季食谱 快餐 烛光晚餐

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