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柠檬蜇皮白菜芯

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“顽皮的海蜇皮带出大海的气息，搭上爽口的白菜，Mix着甜、酸、咸、辣、潮的一道冷盘菜！”

食材明细

主料
辅料

柠檬蜇皮白菜芯-制作解析

  • 柠檬蜇皮白菜芯的做法步骤：1
    1
    海蜇丝冲水清洗后，浸泡冷开水换水(2~3次)去咸
  • 柠檬蜇皮白菜芯的做法步骤：2
    2
    白菜梗中间剖开切丝，白菜叶切丝，加盐&糖拌匀腌10分钟Tips☆糖或盐都能让蔬菜脱水，以增脆感，加糖可减少盐的用量。
  • 柠檬蜇皮白菜芯的做法步骤：3
    3
    将白菜渗出的水分倒掉，以冷开水冲洗后挤干备用
  • 柠檬蜇皮白菜芯的做法步骤：4
    4
    水烧开(或烧半锅水)，海蜇丝置滤网上，以滚水浇淋，浸冰水冷却
  • 柠檬蜇皮白菜芯的做法步骤：5
    5
    辣椒切丝、香菜切碎与所有调料混合均匀
  • 柠檬蜇皮白菜芯的做法步骤：6
    6
    将酱料白菜与丝&海蜇丝拌匀即成。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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