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温煮土豆沙拉

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“这一道温煮土豆沙拉，既保持沙拉菜的爽口，冬日吃着又不寒凉，而且制作简单、快捷，是名副其实的快手菜。”

食材明细

主料
辅料

温煮土豆沙拉-制作解析

  • 温煮土豆沙拉的做法步骤：1
    1
    土豆洗净，挖去芽眼，去皮儿。
  • 温煮土豆沙拉的做法步骤：2
    2
    用刨丝器擦细丝。
  • 温煮土豆沙拉的做法步骤：3
    3
    将土豆丝在凉水中浸泡十来分钟，泡去淀粉。
  • 温煮土豆沙拉的做法步骤：4
    4
    青椒切细丝，在凉水里浸泡去辣味。
  • 温煮土豆沙拉的做法步骤：5
    5
    锅中烧少许水，水开后，将土豆丝焯至断生，这一步骤一定要焯熟，因为不再做热加工。
  • 温煮土豆沙拉的做法步骤：6
    6
    捞出控水后装盘。
  • 温煮土豆沙拉的做法步骤：7
    7
    撒上青椒丝。
  • 温煮土豆沙拉的做法步骤：8
    8
    挤上千岛酱，拌匀即可食用。成品是酸甜味的，甜味稍大于酸味。
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使用的厨具：
所属分类： 凉菜

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