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自酿红酒

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“八月葡萄成熟的季节，摘颜色最深的葡萄酿上两大罐葡萄酒，现在开启盖子，瞬间便能闻到满屋子的酒香，颜色透亮的红，煞是好看，口感甘甜适口，此为佳酿。”

食材明细

主料
辅料

自酿红酒-制作解析

  • 自酿红酒的做法步骤：1
    1
    葡萄用剪刀一个个的连着蒂减下来，破皮的葡萄拣出去不能用，这个过程很是辛苦，到最后手都疼
  • 自酿红酒的做法步骤：2
    2
    剪好的葡萄用清水洗干净，但是不要除去上面的白色灰，那是天然的酵母
  • 自酿红酒的做法步骤：3
    3
    清洗干净的葡萄放在阳光下晒干水分
  • 自酿红酒的做法步骤：4
    4
    一个个的用手压碎，使皮和籽还有果肉分离，手要洗干净，上面放冰糖，放在大罐子里密封起来
  • 自酿红酒的做法步骤：5
    5
    这是发酵3天的样子，可以看到果皮和下面的果汁已经分离开来，不停的冒泡，那是天然酵母在发酵呢
  • 自酿红酒的做法步骤：6
    6
    0天以后滤出渣滓，剩下清亮的葡萄酒，继续发酵，两个月后就可以食用了
  • 自酿红酒的做法步骤：7
    7
    这是酿好的酒，今年的酒颜色特别的红，口感也好
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