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蛏干猪肚汤

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“蛏肉富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能；猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；蛏干与猪肚炖在一起，不仅味道鲜美，而且对肠胃有很好的滋补作用，很适合这个寒冷干燥的季节喔！”

食材明细

主料
辅料

蛏干猪肚汤-制作解析

  • 蛏干猪肚汤的做法步骤：1
    1
    猪肚内外用盐或者生粉反复搓揉，去除脏东西和粘液；
  • 蛏干猪肚汤的做法步骤：2
    2
    凉水下锅加少许白醋焯烫15分钟，捞出后洗净，切成1厘米宽条；
  • 蛏干猪肚汤的做法步骤：3
    3
    蛏干温水泡发20分钟，捞出后去除沙包，换两次清水清洗，充分去除腥味；
  • 蛏干猪肚汤的做法步骤：4
    4
    锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
  • 蛏干猪肚汤的做法步骤：5
    5
    盖好锅盖，启动【大骨汤】/【煲靓汤】功能；
  • 蛏干猪肚汤的做法步骤：6
    6
    待烹饪结束后，撒入盐，将食材搅拌均匀盛出即可食用。
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使用的厨具：其它、炖盅
所属分类： 汤类 汤羹 老人 午餐

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