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酸萝卜老鸭汤

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“早前泡了一瓶酸萝卜，不如拿一些做个汤吧。这次的酸萝卜放多了点，汤偏酸了些，下次适当减量。
已经习惯用电饭锅煲汤，不用看火也不会溢出（╮(╯▽╰)╭好吧，说穿了就是懒一点），可能火候差一些，但还是挺有滋味的。”

食材明细

主料
辅料

酸萝卜老鸭汤-制作解析

  • 酸萝卜老鸭汤的做法步骤：1
    1
    准备材料，洗干净，鸭子多块、姜切片、葱切段；
  • 酸萝卜老鸭汤的做法步骤：2
    2
    热锅，下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和适量米酒翻炒，收干水分；当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒；
  • 酸萝卜老鸭汤的做法步骤：3
    3
    把炒好鸭块放进电饭锅，同时放入红枣枸杞果皮，倒入适量的清水，就可以开始煲了；
  • 酸萝卜老鸭汤的做法步骤：4
    4
    小时后，加入酸萝卜，继续煲半小时；喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些；
  • 酸萝卜老鸭汤的做法步骤：5
    5
    最后放适量的盐调味，就可以喝了。
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使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 汤类 常见菜式 荤菜 汤羹 儿童 朋友聚餐 立春 晚餐

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