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洋葱菜圃蒜香肉酱

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“这个肉酱一次可以多做一些、做好冷却后、分成若干个小分量放在冰箱里保鲜，平时拌面、拌菜取出加热即可食用，非常方便、大家可是要注意控制饭量了，只因它味道不是一般好、绝对是主食杀手。。。食材里的“菜圃”是粤语解释、普通话叫“萝卜干。””

食材明细

主料
辅料

洋葱菜圃蒜香肉酱-制作解析

  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：1
    1
    食材：肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：2
    2
    配料：酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：3
    3
    干菜圃用开水浸泡片刻。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：4
    4
    洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：5
    5
    热锅放适量油、下蒜蓉爆香。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：6
    6
    倒下肉末保持大火翻炒，炒至肉末水分蒸发、变成白色呈松散状态。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：7
    7
    倒下洋葱丁。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：8
    8
    加上菜圃丁不停翻炒。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：9
    9
    炒至食材至8成熟、调入盐。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：10
    10
    加入面豉酱、鸡粉。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：11
    11
    加入酱油、鲍鱼汁、少许白糖翻炒均匀。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：12
    12
    加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：13
    13
    香喷喷的肉酱弥漫整个厨房，铲起装盆。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤：14
    14
    肉酱拌面~开吃！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 下饭菜 自制食材 徽菜 老人 春季食谱 午餐

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