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陈皮绿豆鸽子汤

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“虽然已是秋天了，可在广东，还感觉不到秋天的凉意，但是秋冬进补现在已经可以进行了，今天煲的这款汤水，最经典的作用是清热解毒，还有一个作用是补肾益精，特别对于身体有些热毒，令到皮肤有些瘙痒时，喝这个最好了，当然汤水这东东的具体作用与用途还是要因人而异的，不要随便乱喝一些自己身体接受不了的汤水哦。”

食材明细

主料
辅料

陈皮绿豆鸽子汤-制作解析

  • 陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤：1
    1
    称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。
  • 陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤：2
    2
    先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。
  • 陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤：3
    3
    接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。
  • 陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤：4
    4
    把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。
  • 陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤：5
    5
    然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。
  • 陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤：6
    6
    大火煲开10分钟，后转小火煲。
  • 陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤：7
    7
    煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。
  • 陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤：8
    8
    此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。
  • 陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤：9
    9
    盛入碗中，可以开喝了。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 汤类 常见菜式 荤菜 汤羹 老人 午餐

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