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芋圆

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“芋圆是一道著名的福建和台湾地区的传统甜点，煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
想吃在家自己做个尝尝，可以用各种粗粮做好种的口味，健康美味，纯手工搓揉而成，这样吃起来才Q感十足。”

食材明细

主料
辅料

芋圆-制作解析

  • 芋圆的做法步骤：1
    1
    南瓜洗干净去皮，上锅蒸熟
  • 芋圆的做法步骤：2
    2
    蒸熟之后，用擀面杖捣碎成南瓜泥
  • 芋圆的做法步骤：3
    3
    取适量开水，一边倒入100g木薯粉和20g糖粉（糖粉和木薯粉提前混合均匀）中
  • 芋圆的做法步骤：4
    4
    一边用筷子搅拌，直到木薯粉可以搅拌成团即可
  • 芋圆的做法步骤：5
    5
    将南瓜泥倒入木薯团中，这时候的面团会比较粘手，将南瓜木薯团放到揉面垫上
  • 芋圆的做法步骤：6
    6
    一边添加一些木薯粉防粘，一边将之揉成面团
  • 芋圆的做法步骤：7
    7
    用同样方法，蒸好红薯
  • 芋圆的做法步骤：8
    8
    蒸好后，去皮，捣成红薯泥
  • 芋圆的做法步骤：9
    9
    红薯泥和木薯团混合均匀，取适量的红薯团
  • 芋圆的做法步骤：10
    10
    一边添加木薯粉防粘，一边揉成不粘手的红薯团
  • 芋圆的做法步骤：11
    11
    再取剩下的未揉好的红薯团的一半，加入红曲粉
  • 芋圆的做法步骤：12
    12
    一边添加木薯粉防粘，一边揉成红色的红薯团
  • 芋圆的做法步骤：13
    13
    剩下的红薯团，加入抹茶粉
  • 芋圆的做法步骤：14
    14
    一边添加木薯粉防粘，一边揉成绿色的红薯团
  • 芋圆的做法步骤：15
    15
    揉好的芋圆团搓成圆柱形长条，用刀切成小段儿
  • 芋圆的做法步骤：16
    16
    依次切好其他的，放入食品保鲜袋中，冷冻上，要吃的时候再拿出来就行了
  • 芋圆的做法步骤：17
    17
    吃的时候，从冰箱拿出来，煮熟，放点自己喜欢的布丁啊，烧仙草啊，冰沙啊就是美味的什锦芋圆啦
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使用的厨具：
所属分类： 小吃 甜品 饮品 常见菜式 儿童 健康食谱 下午茶 消暑解渴

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