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芝麻马蹄卷
老吴美食
“
马蹄糕自小时候就喜欢吃了,以前只吃过家住广州的阿嬷与姑姐做的,还只是在过年的时候,但烟韧好吃又有益的马蹄糕已经在心中占了位置了;芝麻与马蹄粉配在一起做中式糕点也不是什么新鲜事了,益肝养发、抗衰老的芝麻与清热生津的马蹄粉做成的芝麻马蹄卷N
好吃呀,爽爽滑滑的,清清甜甜,什么季节吃你都不会抗拒。
”
食材明细
主料
黑芝麻
2大匙
马蹄粉
125克
水
500克
辅料
黑糖
130克
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
芝麻马蹄卷-制作解析
1
备材料,马蹄粉与250克的水放一碗内拌均匀无颗粒,黑芝麻炒香后用水泡透
2
把泡透的黑芝麻加许水(250克水内量),用料理机打成浆状
3
取250克的水与黑糖、黑芝麻同放一锅内
4
煮至糖完全溶化
5
把芝麻糖水倒进马蹄粉浆里拌均匀
6
取一碟子,扫点色拉油
7
在碟内倒入适量的粉浆
8
置锅内,大火蒸8分钟
9
把熟了的芝麻马蹄粉皮取出晾凉,由外向内卷起
10
就成了芝麻马蹄卷了
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 常见菜式
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