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青酱意面

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“【青酱&青酱意面】挡不住的浓郁诱惑
意式青酱，不夸张的说，我馋了好几年了。
因为罗勒，刚开始不知道是什么东东。
后来在老家发现了一种香草，极似罗勒。
后经多方求证，证明就是罗勒的一种，（白花罗勒）
于是开始种植。
种也种了好几年了，总是收成不好，偶尔一片两片叶子还是可以的，多了生怕植株受不了，原因是种的太少了嘛。
今年在我那巴掌大的地上种了七八株，水足肥足，长的特别喜人。
烧肉都没有舍得用太多，等着收成来做这个青酱，终于等到了！
择下了100克叶子，开始做！
果然不让人失望，这酱太美了！
今年要留足了种子，明年接着种！
大面积的种上！”

食材明细

主料
辅料

青酱意面-制作解析

  • 青酱意面的做法步骤：1
    1
    材料图。罗勒叶洗净淋水。
  • 青酱意面的做法步骤：2
    2
    本来是准备用石臼捣呢，后来发现这个石臼太小，又换成搅拌棒了。
  • 青酱意面的做法步骤：3
    3
    松子洗净用平底锅炒香。
  • 青酱意面的做法步骤：4
    4
    取了深碗，将拍松大蒜和部分罗勒叶及炒好的松子放在碗里。
  • 青酱意面的做法步骤：5
    5
    用搅拌棒搅拌，边拌边加入剩下的罗勒叶橄榄油，油也要分次放入。
  • 青酱意面的做法步骤：6
    6
    拌至酱状即可。此时，青酱已经做好了，如果需要保存，可以用大量橄榄油封面，随吃随取，保持勺子干净，可以保存一周。
  • 青酱意面的做法步骤：7
    7
    坐锅烧水，煮面。煮意面要耐心的煮，大约需要十至十二分钟。
  • 青酱意面的做法步骤：8
    8
    煮好的意面捞出，控水，散热。
  • 青酱意面的做法步骤：9
    9
    面凉了之后拌上青酱，青酱意面就做好了。
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使用的厨具：其它、食物调理机、煮锅
所属分类： 面条 外国美食 老人 意大利菜 西餐 意面 午餐 工作餐

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