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双菌菇鸡肉煲

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“我的干香菇都是妈妈帮我买的，普宁老家买的，不知道是我不会选呢，还是广州的香菇就没有家里的肥香。妈妈买的香菇，肉厚而且闻着香吃着也香。

至于这个松茸菇呢，是在我一个小学同学那儿买的，她做批发的，便宜。嘿嘿。

这个双菌菇鸡肉煲，在家里是非常受欢迎的，家人大赞，每次都吃剩一个八角。特别下饭的说。”

食材明细

主料
辅料

双菌菇鸡肉煲-制作解析

  • 双菌菇鸡肉煲的做法步骤：1
    1
    准备好材料。鸡肉切块洗净，双菇用温水泡软。
  • 双菌菇鸡肉煲的做法步骤：2
    2
    鸡肉用少许生粉腌一下，肉质会更嫩滑。
  • 双菌菇鸡肉煲的做法步骤：3
    3
    干香菇泡软后洗净切小块。
  • 双菌菇鸡肉煲的做法步骤：4
    4
    锅内热油，把蒜片、姜片炒香。
  • 双菌菇鸡肉煲的做法步骤：5
    5
    放入松茸菇和香菇炒2分钟。
  • 双菌菇鸡肉煲的做法步骤：6
    6
    加入鸡肉炒1分钟。
  • 双菌菇鸡肉煲的做法步骤：7
    7
    先加点酱油，炒一下上色入味。
  • 双菌菇鸡肉煲的做法步骤：8
    8
    再把炒好的鸡肉双菇移至煮开水的砂锅中，大火煮开加入八角和花椒，盖上盖子转小火炖煮1小时。
  • 双菌菇鸡肉煲的做法步骤：9
    9
    出锅前加入辣椒圈调入盐和酱油大火煮1分钟即可。
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 产妇 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

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