您的位置：老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

黑芝麻酥糖

“这道《黑芝麻酥糖》很受欢迎，大人小孩都不能幸免，而且做法超级简单，十分钟就能搞定。家里有小朋友，或者来了小客人，迅速端出一盘待客小吃，绝对让你有面子啊。
美味的芝麻酥糖，以黑芝麻为主要原料，芝麻的营养价值极高。神农本草经中说到：芝麻具有，伤中虚羸，补五脏，益力气长肌肉，填髓脑，《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效，晋代的葛洪说，芝麻“能使身面光泽，白发还黑”久服，轻身不老。”

食材明细

主料

黑芝麻146g
细砂糖42g

辅料

蜂蜜50g

甜味口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

黑芝麻酥糖-制作解析

1
准备一个无油无水的干净容器，放入50g蜂蜜；
2
再放入42g白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减；
3
另一个无油无水的干净容器，放入146g黑芝麻；如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻；
4
锅置火上，大火烧热，转小火；
5
将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化；
6
迅速倒入黑芝麻翻拌；
7
翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可；
8
将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上；
9
用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平；
10
如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子；如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可；酥糖晾凉后，就可以吃啦~！很香的黑芝麻酥糖哟，喜欢的筒子试试吧。