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炼奶咖啡甜筒

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“貌似苦咖啡冰激凌比较受欢迎，早就想模仿一下，总觉得会比较花时间，因为需要溶化咖啡粉。而且，溶化咖啡粉是加热好呢，不加热好呢？加热会溶化得快些，然而，又需要时间去等待它冷却，因为热咖啡会让奶油融化。
懒人就是懒人，终究还是选择不加热溶化的方案。结果发现，速溶咖啡果然速溶，多搅拌几下，冷牛奶中也一样不费多少工夫就化开了。先前那些担忧，纯属多余，杞人忧天。”

食材明细

主料
辅料

炼奶咖啡甜筒-制作解析

  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：1
    1
    用料
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：2
    2
    将咖啡粉倒入牛奶中
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：3
    3
    搅拌至完全溶化，备用
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：4
    4
    淡奶油搅打至能保持花纹的状态
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：5
    5
    加入炼奶搅打均匀
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：6
    6
    倒入咖啡奶液
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：7
    7
    搅打均匀
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：8
    8
    倒入平盘中，摊平，放入冰箱冷冻30分钟左右，
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：9
    9
    表面凝固取出
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：10
    10
    将冰激凌扒松，把底部未凝固的部分翻到表面，再次冷冻约15分钟
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：11
    11
    取出，翻拌，扒松
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：12
    12
    装入模具中，放入冰箱冷冻至完全凝固
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：13
    13
    取出，用勺沿壁周划一圈，脱模
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：14
    14
    装入脆皮蛋筒中
  • 炼奶咖啡甜筒的做法步骤：15
    15
    在表面挤上少许焦糖酱装饰
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使用的厨具：打蛋器
所属分类： 甜品 冰品 儿童 下午茶 西餐 儿童节 冰淇淋

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