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三文鱼鸡蛋盏

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“被誉为“水中珍品”的三文鱼，是世界名贵鱼类之一。它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，而且含有脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质Ω-3脂肪酸，能增强脑功能、延缓衰老。 它那代表性的橘红色，颜色越深表示其其含有的虾青素含量越高。由于三文鱼鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

对于我来说，依然还是很喜欢生食三文鱼，新鲜的三文鱼，细腻绵软入口即化。晚餐时刻， 用三文鱼与多种生食蔬菜搭配而成沙拉，是最佳选择，健康，美味，也不会给身体造成负担。

今天就蔬菜和水果来个多种搭配， 让三文鱼的鲜嫩、苹果的脆甜、黄瓜丁的清爽， 加入简单的沙拉酱来调味， 在装盘时突然有了个主意，发觉用鸡蛋做“容器”这个主意不错， 为了不浪费， 将蛋黄也切成小丁放入沙拉中，多重口感层次丰富的“三文鱼鸡蛋盏” 就完成了，是不是很有新意呢？”

食材明细

主料
辅料

三文鱼鸡蛋盏-制作解析

  • 三文鱼鸡蛋盏的做法步骤：1
    1
    准备好原材料
  • 三文鱼鸡蛋盏的做法步骤：2
    2
    在鸡蛋顶端用针扎个洞，放入煮蛋器中煮熟；
  • 三文鱼鸡蛋盏的做法步骤：3
    3
    煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡几分钟
  • 三文鱼鸡蛋盏的做法步骤：4
    4
    这样鸡蛋壳就能很快的剥开；
  • 三文鱼鸡蛋盏的做法步骤：5
    5
    鸡蛋分成两半，用勺将蛋黄取出
  • 三文鱼鸡蛋盏的做法步骤：6
    6
    将蛋黄切成小粒
  • 三文鱼鸡蛋盏的做法步骤：7
    7
    将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中，加入适量的沙拉酱，一起搅拌均匀
  • 三文鱼鸡蛋盏的做法步骤：8
    8
    再将三文鱼蔬果沙拉填放入蛋白中
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所属分类： 西式宴请 创意菜 西餐 宴客菜 午餐 晚餐

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