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萝卜丝鲫鱼汤

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“灰在《2011人人都是美食家》比赛中的第三道菜——萝卜丝鲫鱼汤。很家常、很鲜美、很营养~~

这次的比赛，我走最家常的路线，这个比较符合我的风格，其实我很眼馋大家的造型和创意，但是自己实在是玩不来，所以还是以萝卜和白菜为主料或辅料，做一系列的家常菜，其中分为：汤水、肉菜、素菜、凉菜、主食、点心……目前暂时这样啦，也许我随时会改哈。虽然很家常，但是灰都是很用心的去制作，希望大家喜欢。

这个汤绝对是我家做的最多的一道汤了，味道鲜美不用说~~大人孩子喝都很好。

鲫鱼营养丰富，除了有良好的催乳作用之外，还能帮助妈妈们更好的恢复。我坐月子时妈妈就常煮鲫鱼汤给我喝。白萝卜汤对排气、排便有促进作用，可以使产妇早进食，得到充分营养，有利于产妇分泌乳汁和早吸吮。

我女儿是母乳喂养到她10个半月，期间没有喝过一次奶粉~~鲫鱼汤还是有功劳的哈。”

食材明细

主料
辅料

萝卜丝鲫鱼汤-制作解析

  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：1
    1
    新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：2
    2
    白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：3
    3
    洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：4
    4
    鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：5
    5
    水初沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：6
    6
    炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 冬季食谱

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