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凉拌长豆角

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“长豆角又名缸豆，带豆， 豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。”

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌长豆角-制作解析

  • 凉拌长豆角的做法步骤：1
    1
    准备好原料;
  • 凉拌长豆角的做法步骤：2
    2
    长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；
  • 凉拌长豆角的做法步骤：3
    3
    红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;
  • 凉拌长豆角的做法步骤：4
    4
    大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；
  • 凉拌长豆角的做法步骤：5
    5
    锅中水烧开，放入豆角;
  • 凉拌长豆角的做法步骤：6
    6
    加入一勺油；
  • 凉拌长豆角的做法步骤：7
    7
    加入少量盐;
  • 凉拌长豆角的做法步骤：8
    8
    焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；
  • 凉拌长豆角的做法步骤：9
    9
    控干水分，放入大点的容器中;
  • 凉拌长豆角的做法步骤：10
    10
    红椒丝放入锅中焯水，过凉；
  • 凉拌长豆角的做法步骤：11
    11
    把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;
  • 凉拌长豆角的做法步骤：12
    12
    放入史云生调味汁，香醋；
  • 凉拌长豆角的做法步骤：13
    13
    放入蒜末;
  • 凉拌长豆角的做法步骤：14
    14
    炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；
  • 凉拌长豆角的做法步骤：15
    15
    把锅中的热油浇在豆角和佐料上;
  • 凉拌长豆角的做法步骤：16
    16
    拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！
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使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 午餐

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